王老吉哔嗨啤精酿啤酒产品介绍【灌装】
2023-10-15
创业项目
一、产品介绍
1、一起哔哔，一起嗨啤理念解释
哔就是哔哩哔哩的哔，⼤声哔哔的哔，代表畅所欲⾔，敢于表达的态度，也是一种很热闹的氛围。
一起哔哔，一起嗨啤就是大家三五成群，越聊越嗨，有话可说，有⼈能懂，有酒可喝，没什么事情是⼀顿哔哔不能解决的。不光⾃⼰哔哔，聚在⼀起才快乐，要边喝边哔哔才带劲，这很夏天啊。
happy beer 也是我们这款啤酒的设计思想，快乐啤酒，同时在倡导年轻⼈不要过分焦虑迷茫，要挣脱枷锁，积极改变现状，主动寻找快乐。
2、包装设计理念解释
哔嗨啤设计以插画的形式，及对称的主视觉图案，以国潮的方式体现：浮云、浪花、小麦、啤酒花以及酿酒工序等等从包装主视觉里面体现精酿啤酒的严谨工序。
另外在配合目前互联网化的文案，主要由窝心类，正能量类以及搞笑类文案，增强与消费者之间的互动，把哔嗨啤比喻成一个在不同场景下，扮演着不同的角色；
当你难过的时候，他可以默默地陪伴你，与你倾诉；
当你开心的时候，一起跟朋友分享你的喜悦；
当你迷茫的时候，更是一位正能量的老友，为你打气；
当你羞涩的时候，让你提起勇气，勇敢为“爱”发声；
哔嗨啤，本是死物，但他更像是一个随时可以陪在你身边的老友，伴你左右，替你分忧！
经典款-艾尔精酿白啤酒
产品名称：王老吉哔嗨啤艾尔精酿白啤酒
类型：德式小麦白啤
规格：500ml
箱规：12瓶/箱
原麦汁浓度：12°P
酒精度：≥4.8%vol
原料：水、麦芽（大麦芽、小麦芽）、酵母、啤酒花
特点：口感醇厚、麦香浓郁
酒体：浅金色不透明云雾状（即混浊并微呈乳白色浊液体），泡沫适中
口味：突出醇厚浓郁的麦香和口感
保质期：12个月
贮存条件：5℃-25℃避光、阴凉、干燥处贮存，禁止加热或0℃以下冷冻，建议饮用温度8℃-15℃
产品含有酵母，有少量沉淀属正常现象，可放心饮用。
食品生产许可证编号：SC11537120200121
总经销商：广东思埠集团有限公司
地址：广州市花都区迎宾大道123号名高飞骏物业（仅限办公用途）
电话：020-22969999
运营商：广州创赢广药白云山知识产权有限公司
地址：广州市南沙区黄阁镇金茂西四街2号907房（自编1号）
生产商：山东省雪野啤酒有限公司
地址：山东省济南市莱芜区万兴路9号
产地：山东省济南市
温馨提示：
酒后不驾车；
切勿撞击、防止爆罐 ；
过量饮酒有害健康；孕妇及儿童不宜饮酒；
酒精过敏者慎用
罐体条形码：6950572324315
1、产品品类
德式小麦白啤
①⼩⻨⽩啤各精酿啤酒品牌销售，是⽬前流行的啤酒品类。
小⻨啤酒是⽤⼩⻨的形式酿造的啤酒。
②德式⼩⻨⽩啤堪称⽩啤中的经典款。
德国小麦白啤的特征是麦香浓郁口感醇厚顺滑。
2、用料介绍
泰山山脉矿泉水
泰⼭山脉矿泉水的⽔质，含有丰富⽽均衡的矿物质和微量元素，是⾼品质矿泉⽔。
优质麦芽
90%澳洲进口小麦芽+10%澳洲黄金大麦芽。采⽤⼆棱大麦麦芽，麦芽分为⼆棱、四棱和六棱，其中⼆棱大麦是优质的酿造原料，酿出的酒味浓郁，泡沫细腻，具有麦芽的淡淡⾹味。
德克萨斯香型啤酒花
严选优质德克萨斯⾹型啤酒花，具有独特的芳⾹⽓,能平衡口感，赋予啤酒独特的⻛味。
德国纯正上面酵母
采⽤的是上⾯酵⺟，也就艾尔发酵⼯艺，能够代谢出丰富的啤酒⻛味物质。
3、产品卖点
1）全麦芽酿造：真粮食啤酒，不添加糖浆等添加剂。
2）甄选头道麦汁：麦芽含量高。
3）云雾状酒体：含大量啤酒酵母和凝固蛋白，营养丰富，是名副其实的液体面包。
4）28天低温慢发酵：时间恩赐的礼物，酿出一款好啤酒。
4、发酵工艺
艾尔酿造法
又称为顶部发酵（TopFermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵代谢产物能更多样。比如会产生酰类和酯类，这些物质极大地影响了啤酒风味，也是艾尔啤酒中复杂香气的重要来源。
二次发酵工艺
第一次发酵完成后，过滤之后酒液中保留了一定的酵母菌，自动进行第二次发酵，然后进行灌装。成品酒中含有大量的蛋白质和酵母，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态。
十二道工序酿造
①将麦芽粉碎成麦芽粉--②加水混合糖化--③过滤将麦汁和麦糟分离--④在麦汁中加入啤酒花煮沸--⑤回旋沉淀--⑥冷却到合适的温度直到适合酵母发酵--⑦在麦芽汁中加入酵母发酵，麦芽中的糖转化为酒精--⑧酵母离心--⑨啤酒贮存熟化（同时进行二次发酵），啤酒的色泽风味在此阶段形成--⑩灌装--⑪灭菌--⑫装箱
5、麦芽及酒精度数
原麦汁浓度12°P
什么叫原麦汁浓度？制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。原麦汁浓度用来计量发酵前可发酵糖分的含量，是指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。
①各精酿啤酒品牌销售较好的产品以原麦汁浓度11-12°P为主
②啤酒的原麦汁浓度为10-12°P属于中浓度啤酒，是我国啤酒生产和消费的流行趋势。
③麦芽浓度过低，啤酒的营养和风味都受到影响，而麦芽汁浓度太高，酒精度数高对健康不利，不符合大众的需求，12°P刚好是实现了啤酒保留丰富营养物质，浓郁醇厚口感、微醺不醉的度数完美平衡。
酒精度≥4.8%vol
啤酒的酒精度数是和原麦汁浓度紧密关联的，啤酒的酒精是由麦芽糖发酵而来的。
精品款-精酿全麦啤酒
产品名称：王老吉哔嗨啤精酿全麦啤酒
规格：330ml
箱规：24瓶/箱
保质期：12个月
原麦汁浓度：10°P
酒精度：≥3.8%vol（不是太高的度数，初级选手更好入门）
原料：水、麦芽、啤酒花、酵母
口味：⼊⼝绵润，后味有着柔和的⽢甜味
贮存条件：5℃-25℃避光、阴凉、干燥处贮存，禁止加热或0℃以下冷冻，建议饮用温度8℃-15℃
酒体：酒体饱满，呈金色，颜色晶莹透亮，泡沫适中，细腻，散发浓郁酒花香。
食品生产许可证编号：SC11537120200121
总经销商：广东思埠集团有限公司
地址：广州市花都区迎宾大道123号名高飞骏物业（仅限办公用途）
电话：020-22969999
运营商：广州创赢广药白云山知识产权有限公司
地址：广州市南沙区黄阁镇金茂西四街2号907房（自编1号）
生产商：山东省雪野啤酒有限公司
地址：山东省济南市莱芜区万兴路9号
产地：山东省济南市
温馨提示：
酒后不驾车；
切勿撞击、防止爆罐 ；
过量饮酒有害健康；孕妇及儿童不宜饮酒；
酒精过敏者慎用
罐体条形码：6950572324339
1、用料介绍
泰山山脉矿泉水
泰⼭山脉矿泉水的⽔质，含有丰富⽽均衡的矿物质和微量元素，是⾼品质矿泉⽔。
优质大麦芽
采⽤⼆棱大麦麦芽，麦芽分为⼆棱、四棱和六棱，其中⼆棱大麦是优质的酿造原料，酿出的酒味浓郁，泡沫细腻，具有麦芽的淡淡⾹味。
德克萨斯香型啤酒花
严选优质德克萨斯⾹型啤酒花，具有独特的芳⾹⽓,能平衡口感，赋予啤酒独特的⻛味。
德国纯正下面酵母
采⽤的是下⾯酵⺟，也就拉格发酵⼯艺，下⾯酵⺟发酵的酒体具有明显的⻨芽基础味，口感绵润柔和。
2、产品卖点
1）全麦酿造，不添加糖浆等添加剂，满满都是麦香
2）28天发酵，慢时间真粮酿，雕琢出一款好酒
3）口感绵润柔和，入门级选手也能接受
3、酿造工艺
拉格发酵法
拉格型发酵法又称为下发酵法，发酵时，酵母会沉到发酵桶底部，这种发酵法生产的啤酒纯净、清爽、自然，品质稳定。
十二道酿造工序
①将麦芽粉碎成麦芽粉--②加水混合糖化--③过滤将麦汁和麦糟分离--④在麦汁中加入啤酒花煮沸--⑤回旋沉淀--⑥冷却到合适的温度直到适合酵母发酵--⑦在麦芽汁中加入酵母发酵，麦芽中的糖转化为酒精--⑧过滤--⑨啤酒贮存，啤酒的色泽风味在此阶段形成--⑩灌装--⑪巴氏灭菌--⑫装箱
